Thym

Le nom "thym" provient du grec "thumon" qui signifie "offrande que l'on brûle" ou "parfum". Depuis l'Antiquité, le thym est utilisé pour ses vertus aromatiques mais aussi thérapeutiques.

Les Égyptiens et les Étruques utilisaient par exemple le thym mélangé à des onguents pour embaumer leurs morts.

Les Grecs, quant à eux, pensaient que le thym était une plante qui donnait du courage. Ainsi, ils en brûlaient devant l'autel de leurs dieux, sur les places publiques et dans les riches demeures. Ils en mettaient également dans leurs plats en tant que plante aromatique mais ils l'utilisaient aussi à profusion en tant que parfum qu'ils versaient dans leur bain. La légende raconte que les larmes versées par Hélène, après son enlèvement par Pâris, tombaient sur le sol pour en faire naître une touffe de thym.

Les Romains le diffusèrent peu à peu en Europe et en firent de nombreux produits cosmétiques tout en continuant de l'utiliser comme herbes aromatiques.

Au Moyen-âge, les sorcières quant à elles fabriquaient des filtres d'amour à base de thym, de verveine, de marjolaine et de myrte.

A cette même époque, l'usage du thym en cuisine se développe et il fait partie des aromates les plus courants que l'on l'utilise. Il est courant chez les nobles et les bourgeois de porter du thym sur soit pour repousser les maladies et infections venant du petit peuple.

Le thym est utilisé comme aromate en cuisine mais aussi comme plante médicinale, dans les tisanes ou même dans les bonbons (Les célèbres Bonbons Ricola par exemple).

Même si son usage s'étend à tous les plats, le thym se marie parfaitement à la tomate (fraîches, cuites, tomates séchées, confites, etc.), aux poêlées de légumes, aux grillades et au fromage de chèvre.

 Il agrémente ratatouilles, tians, ragoûts, salades de légumes et bien d'autres spécialités du sud de la France. On l'utilise également pour parfumer les huiles d'olives, avec lesquelles le thym se marie particulièrement bien. Principalement employé avec les légumes et viandes, il convient aussi très bien pour assaisonner des poissons blancs. 

Le thym supporte très bien la cuisson, profitez-en !

ORIGINE : France

EMBALLAGE : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et refermable par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.