Baobab en poudre
Découvrez notre épice baobab en poudre, un ingrédient exotique et polyvalent pour ajouter une touche de saveur unique à vos plats préférés. Le baobab en poudre est fabriqué à partir du fruit de l'arbre emblématique du baobab, qui pousse en Afrique. Aussi connu sous le nom de pain de singe, il est considéré comme un superaliment pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Sa subtile saveur acidulée et légèrement sucrée est très agréable.
POUR LA PETITE HISTOIRE
Il s'agit du fruit du Baobab africain (Adansonia digitata), de la famille des Bombacacées. C'est la plus connue des huit espèces de Baobabs, particulièrement célèbre pour son aspect massif, pouvant atteindre jusqu'à 25 m de circonférence !
Ce fruit présente une particularité intéressante car il s'agit du seul fruit au monde qui sèche naturellement sur branche, sans tomber ni pourrir.
Une fois récolté manuellement, on en extrait, après avoir cassé la calebasse (peau épaisse) qui l'entoure, la pulpe blanche. Cette dernière est alors séparée des graines de couleur noire, et enfin écrasée et tamisée, jusqu'à obtenir une fine poudre de couleur beige.
La pulpe et la poudre ainsi extraites ont une délicate saveur acidulée, proche du pamplemousse, dont raffolent les humains et... Les singes ! C'est ainsi que le fruit du Baobab est naturellement nommé pain de singe.
Les qualités nutritionnelles du pain de singe, peu calorique et véritable pharmacie naturelle, ont valu au Baobab de nombreux surnoms tels que l'arbre magique, ou encore l'arbre de la vie.
ET EN CUISINE...
Vous pourrez en user et abuser dans vos jus de fruit, les boissons lactées telles que les milk-shakes ou les smoothies, mais aussi les boissons alcoolisées tels que les rhums arrangés par exemple.
Ses qualités nutritionnelles seront appréciées le matin, aussi, n'hésitez pas à en ajouter à vos céréales, ou votre yaourt.
Simplement dilué dans l'eau à raison d'une dose de pain de singe, une dose de sucre et quatre doses d'eau, cela donne une boisson appelée bouye en langue wolof bouye ou baak en langue sérère.
Bien que son utilisation en cuisine soit relativement récente en Europe, sa saveur proche des agrumes vous ouvrira de nombreuses possibilités en pâtisseries, d'autant que le pain de singe supporte assez bien la cuisson.
N'hésitez donc pas à l'employer dans vos classiques recettes de gâteaux, biscuits, brownies, porridge, crêpes etc... Vous pourrez aussi l'utiliser dans des recettes salées : avec de la volaille, du poisson blanc, des carottes, du riz... La seule limite sera celle de votre imagination !
DÉTAIL DU PRODUIT
ORIGINE : Tanzanie
EMBALLAGE : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et refermable par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.