Ail en fine semoule

L'ail séché est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et son goût délicieux. Il s'agit d'une plante, l'Allium sativum, très répandue et cultivée partout dans le monde. Il semble que ce soit dans les plaines du Kazakhstan que tout a commencé.

À l'époque des pharaons les propriétés nutritives de l'ail étaient déjà bien connues, et sa saveur très appréciée. La main-d’œuvre égyptienne qui construisait les pyramides mangeait tous les jours une portion d'ail pour tenir face au travail harassant. C'est, dans l’Égypte Antique, un symbole du divin. On retrouve d'ailleurs des images du condiment dans la pyramide de Khéops. On s'en servait dans le processus de momification pour faciliter le passage vers l'au-delà.

Hérodote rapporte que le premier conflit social de l'histoire de l'humanité provient de la suppression de la ration d'ail destinée aux ouvriers égyptiens construisant la pyramide !
 

Les champions grecs mangeaient une gousse d'ail, qu'ils appelaient "rose puante", avant chaque épreuve de Jeux Olympiques pour se donner force et courage.
 

Il symbolise la protection dans toutes les civilisations.

Doté d'un goût et une odeur aussi intense qu'unique, il est l'un des condiments les plus plébiscités de par le monde et on le retrouve dans toutes les cuisines. Qu'importent les recettes autour du globe, on retrouve ce condiment régulièrement, et, pourrait-on dire, à toutes les sauces. Il est destiné à de nombreuses recettes et peut se décliner selon vos envies : pour les marinades, en assaisonnement lors des cuissons (légumes et huile d'olive par exemple), pour corser une salade fraîche, ou des haricots verts, avec du fromage, frotté sur du pain. L'ail s'associe très bien aux tomates et aux féculents, particulièrement les pommes de terre, aux herbes du sud, comme les fines herbes ou le persil.Vous pourrez en saupoudrer vos rôtis, que ce soit de porc, de veau ou d'agneau et toutes les viandes blanches d'une manière générale, que ce soit en cuisson au four ou à la poêle. Ajoutez-en un peu dans vos mayonnaises, avec un peu de piment d'Espelette ! Un véritable régal ! Ca change tout !

ORIGINE : Egypte

EMBALLAGE : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et refermable par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.